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5月のディナーメニュー
■ お待たせしました!1番人気の
★ ほんのり甘い長崎の有機人参のムース 軽いコンソメジュレと共に
■ 季節のスペシャリテ
★ 北海道 厚岸の 仙鳳趾牡蠣 さっと湯がいて冷製、海水とシャンパンジュレと牡蠣のクリーム
または
★ 仏産ホワイトアスパラのヴィシソワーズ 百合根とサクラマスのジュレと
または
★ 長崎橘湾の岩牡蠣の温熏 柔らかな春キャベツ プラス 1500
■ メインディッシュをお選びください
★ 南仏産仔羊の「クスクス」モロッコ風 首肉・肩肉・バラ肉をちょっとスパイシーに煮込んでスムール小麦と
または
★ ココットで蒸し煮した桜鯛とハマグリ 地蛤のジュと春の野菜
または
★ 仏産雛鶏コクレジョンヌのロースト 季節の豆類のフランセーズと
または
★ 特選 黒毛和牛イチボのグリル 新ジャガと季節の豆類 プラス 1000
■ 今月のデザート
★ フレッシュライムのムース 季節のソルベと
または
★ フォンダン・ショコラ フランボワーズ 季節のグラスとアングレーズ ソース プラス 600
または
★ グリーンアスパラのアイスクリーム フォンダン・ショコラブラン プラス 600
カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ
自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 600
Price : 7700
※ 消費税を含んだ価格です。
As You Like メニュー
〜お好みの4品をご自由に組み合わせて〜
〜 お二人様からどうぞ〜
今月のメニューとサイドメニューから
お好きに4品、組み合わせて
お気に召すまま わがままにどうぞ・・・
■ お好きなデザートをお選びください
カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ
自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 600
Price : 13750
※ 消費税を含んだ価格です。
5月のおすすめディナー
■ 初夏のスペシャリテ
★ 仏産 極太ホワイトアスパラ温製 地蛤と車海老、春野菜のメリメロ仕立て
■ 2皿目のオードヴル
★ 長崎 橘湾産 特大岩牡蛎の温製 軽くスモークして 入荷により「九十九里 飯岡産岩牡蠣」
または
★ 北三陸 洋野の殻付活ウニのジュレ ホワイトアスパラのフォンダンとコンソメジュレ
■ メインディッシュをお選びください
★ スペイン産 仔羊骨付背肉の香草ロースト 春野菜のプランタニエ
または
★ 武州赤毛豚ロースをしっとりロースト グリンピースのフランセーズ(お二人様で)
または
★ 春の定番 骨付仔羊すね肉のナヴァラン風煮込み 春野菜を添えて
または
★ ケベック産小鴨胸肉 黄金柑のソースで プラス 1200(お二人様で)
■ 今月のデザート
★ ブラッドオレンジのジュレ そのソルベと
または
★ フォンダン・ショコラ フランボワーズ 季節のグラスとアングレーズ ソース
または
★ グリーンアスパラのアイスクリーム フォンダン・ショコラ ブラン
カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ
自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 600
Price : 11000
※ 消費税を含んだ価格です。
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