10月のディナーメニュー
- ■ 秋のスペシャリテ ３種からお好きのものを２種お選びください
- ★ 秋の有機栽培人参のムース 軽いコンソメジュレと
- ★ アトランティック サーモンを自家製スモークして 洞爺ジャガイモのブリニと秋のサラダ
- ★ 栗と百合根の冷たいヴルーテ カプチーノ仕立て
- ■ メインディッシュをお選びください
- ★ 豪州産 仔羊背肉をスパイシーな衣に包んで 秋野菜のグラタンと
または - ★ 風干し大カマス 酢橘と南瓜と茸のリゾットと
または - ★ 山地鶏腿肉 ２つの調理で パリッとローストと赤ワイン煮、南瓜のニョッキと
または - ★ 特選 黒毛和牛のグリル 野菜のチップで湘南の秋の装い プラス￥1,210
- ■ 今月のデザート
- ★ 佐賀の黒イチヂクと洋梨のグラタン仕立て フランボワーズのソルベと共に
または - ★ 焼きたて熱々・・・湘南の栗のショーソン パイ包み焼き、グラス・ヴァニーユ プラス￥968
- ★ フォンダン・ショコラ・フランボワーズ 季節のグラスとアングレーズソース プラス￥968
- カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ
- 自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥605
Price ： ￥5,300（￥6,413）
※ カッコ内は10％のサービス料と消費税を含んだ価格です。
As You Like メニュー
- 〜お好みの４品をご自由に組み合わせて〜
- 〜 お二人様からどうぞ〜
- 今月のメニューとサイドメニューから
- お好きに４品、組み合わせて
- お気に召すまま わがままにどうぞ・・・
- ■ お好きなデザートをお選びください
- カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ
- 自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥605
Price ： ￥11,000（￥13,310）
※ カッコ内は10％のサービス料と消費税を含んだ価格です。
10月のおすすめディナー
- ■ １皿目のオードヴル
- ★ 「天恵菇」肉厚椎茸と仏産セップ茸のタルト仕立て チンタセネーゼのラルドと
- ■ ２皿目のオードヴル
- ★ イタリア産 兎とセップ茸 フォアグラのジュレ 黒イチジクと秋のサラダ
または - ★ 秋の甘鯛の松笠焼きと本カマスと赤海老のグリル 柑橘のソースと秋のサラダ仕立て
- ■ メインディッシュをお選びください
- ★ 豪州産 仔羊背肉のロースト 秋野菜のグラタンと 南仏シストロン産仔羊でもご用意します プラス￥1,815
または - ★ 霧島黒豚ロースをしっとりロースト シャンピニオンと椎茸の衣と
または - ★ 仏ヴォージュ産 鶉とフォアグラのパイ包み焼き そのもも肉のコンフィと
または - ★ 近江地鶏プレノワール 骨付き腿肉 パリパリグリルとコックオヴァンで２種の仕立て
- ■ 今月のデザート
- ★ 焼きたて熱々・・・湘南の栗のショーソン パイ包み焼き、グラス・ヴァニーユ
または - ★ 秋のフルーツいろいろ、グラタン仕立て シェリー酒のサバイヨン 木イチゴのソルベ
または - ★ フォンダン・ショコラ・フランボワーズ 季節のグラスとアングレーズソース
- カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ
- 自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥605
Price ： ￥8,800（￥10,648）
※ カッコ内は10％のサービス料と消費税を含んだ価格です。
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