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A La Carte Menu
7月のランチメニュー
■ お夏本番・冷た〜い
★ 完熟トマトと夏野菜のガスパチョ仕立て 揚げたて稚鮎のフリットと胡瓜とアボガドのコンディマン
■ 季節の前菜を1皿お選びください
★ 北海道 厚岸の 仙鳳趾 夏牡蠣 さっと湯がいて冷製、海水とシャンパンジュレと牡蠣のクリーム
または
★ 軽くスモークした旬のスズキのカルパッチョ 色とりどり夏野菜とカラスミ風味で
■ メインディッシュをお選びください
★ 豪州産仔羊背肉のクレピネット包み スパイシーな衣に包んで ラタトイユと プラス 602
または
★ 南仏産 仔羊の「クスクス」 モロッコ風 首肉 肩肉 バラ肉をちょっとスパイシーに煮込んで スムール小麦と
または
★ 旬の相模湾のお魚 アクアパッツァ仕立て 蛤とドライトマト、オリーブ、夏野菜
または
★ 仏産雛鶏 コクレジョンヌの半身ロースト 色々夏野菜のグリルと
または
★ 特選 黒毛和牛のグリル 早採りインゲン、コーンと枝豆のサラダ プラス 1,210
■ 今月のデザート
★ パッションフルーツのフラン フロマージュブランとフランボワーズのソースと
または
★ フォンダン・ショコラ アメール 季節のグラスとアングレーズ ソース プラス 605
または
★ 旬の白桃のコンポート シャルトリューズ酒のグラニテとミントのソルベ プラス 605
カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ
自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 605
Price : 4200(5082)
※ カッコ内は10%のサービス料と消費税を含んだ価格です。
お昼だけの特別メニュー
(お二人様からどうぞ)
■ 今月のランチメニューからオードブル2皿と定番フォアグラを前菜にして
■ 特選メインディッシュ
★ 特選 黒毛和牛のグリル
■ 〜 今月のデザート 〜
★ 今月のデセールからお好きなものをどうぞ
カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ
自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 500
Price : 6400(7744)
※ カッコ内は10%のサービス料と消費税を含んだ価格です。
7月の特選ランチメニュー
■ 夏のスペシャリテ
★ 三陸 気仙沼 から 殻付活ウニのジュレ ホワイトアスパラのフォンダンとコンソメジュレ
■ 2皿目のオードヴル
★ 九十九里天然岩牡蛎の温製 軽くスモークして
または
★ 軽くスモークした旬のスズキのカルパッチョ 色とりどり夏野菜とカラスミ風味で
■ メインディッシュをお選びください
★ 豪州産 厳選仔羊背肉のロースト 夏野菜のグラタンと(・・名産 南仏シストロン産仔羊でもご用意します・・ ) プラス 1815
または
★ 骨付きイベリコ豚ロースベジョータ 仏産グリンピースのフランセーズ(お二人様で)
または
★ 近江地鶏プレノワール 骨付き腿肉 パリパリグリルとコックオヴァンで2種の仕立て
または
★ 季薄切りにしたエゾ鮑 リゾット仕立て その肝と岩海苔風味で
■ 今月のデザート
★ 旬の白桃のコンポート シャルトリューズ酒のグラニテとミントのソルベ
または
★ 完熟マンゴーとフロマージュブラン エスプレッソのグラニテと共に
または
★ フォンダン・ショコラ アメール 季節のグラスとアングレーズ ソース
カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ
自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 605
Price : 8800(10648)
※ カッコ内は10%のサービス料と消費税を含んだ価格です。
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