10月のランチメニュー

■　秋のスペシャリテ ３種からお好きのものを２種お選びください

★　秋の有機栽培人参のムース　軽いコンソメジュレと

★　アトランティック サーモンを自家製スモークして　洞爺ジャガイモのブリニと秋のサラダ

★　栗と百合根の冷たいヴルーテ　カプチーノ仕立て

■　メインディッシュをお選びください

★　豪州産 仔羊背肉をスパイシーな衣に包んで　秋野菜のグラタンと
　　または

★　風干し大カマス　酢橘と南瓜と茸のリゾットと
　　または

★　山地鶏腿肉 ２つの調理で　パリッとローストと赤ワイン煮、南瓜のニョッキと
　　または

★　特選 黒毛和牛のグリル　野菜のチップで湘南の秋の装い　プラス￥1,210

■　今月のデザート

★　佐賀の黒イチヂクと洋梨のグラタン仕立て　フランボワーズのソルベと共に
　　または

★　焼きたて熱々・・・湘南の栗のショーソン　パイ包み焼き、グラス・ヴァニーユ　プラス￥968

★　フォンダン・ショコラ・フランボワーズ　季節のグラスとアングレーズソース　プラス￥968

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥605

Price ： ￥4,200（￥5,082）

お昼だけの特別メニュー（お二人様からどうぞ）

■　今月のランチメニューからオードブル2皿と定番フォアグラを前菜にして

■　特選メインディッシュ

★　特選 黒毛和牛のグリル

■　〜　今月のデザート　〜

★　今月のデセールからお好きなものをどうぞ

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥6,400（￥7,744）

10月の特選ランチメニュー

■　１皿目のオードヴル

★　「天恵菇」肉厚椎茸と仏産セップ茸のタルト仕立て　チンタセネーゼのラルドと

■　２皿目のオードヴル

★　イタリア産 兎とセップ茸 フォアグラのジュレ　黒イチジクと秋のサラダ
　　または

★　秋の甘鯛の松笠焼きと本カマスと赤海老のグリル　柑橘のソースと秋のサラダ仕立て

■　メインディッシュをお選びください

★　豪州産 仔羊背肉のロースト　秋野菜のグラタンと　南仏シストロン産仔羊でもご用意します　プラス￥1,815
　　または

★　霧島黒豚ロースをしっとりロースト　シャンピニオンと椎茸の衣と
　　または

★　仏ヴォージュ産 鶉とフォアグラのパイ包み焼き　そのもも肉のコンフィと
　　または

★　近江地鶏プレノワール 骨付き腿肉　パリパリグリルとコックオヴァンで２種の仕立て

■　今月のデザート

★　焼きたて熱々・・・湘南の栗のショーソン　パイ包み焼き、グラス・ヴァニーユ
　　または

★　秋のフルーツいろいろ、グラタン仕立て　シェリー酒のサバイヨン 木イチゴのソルベ
　　または

★　フォンダン・ショコラ・フランボワーズ　季節のグラスとアングレーズソース

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥605

Price ： ￥8,800（￥10,648）