5月のランチメニュー

■　お待たせしました！1番人気の

★　ほんのり甘い長崎の有機人参のムース 軽いコンソメジュレと共に

■　季節のスペシャリテ

★　北海道 厚岸の 仙鳳趾牡蠣 さっと湯がいて冷製、海水とシャンパンジュレと牡蠣のクリーム
　　または

★　仏産ホワイトアスパラのヴィシソワーズ 百合根とサクラマスのジュレと
　　または

★　長崎橘湾の岩牡蠣の温熏 柔らかな春キャベツ　プラス 1500

■　メインディッシュをお選びください

★　南仏産仔羊の「クスクス」モロッコ風 首肉・肩肉・バラ肉をちょっとスパイシーに煮込んでスムール小麦と
　　または

★　ココットで蒸し煮した桜鯛とハマグリ 地蛤のジュと春の野菜
　　または

★　仏産雛鶏コクレジョンヌのロースト 季節の豆類のフランセーズと
　　または

★　特選 黒毛和牛イチボのグリル 新ジャガと季節の豆類　プラス 1000

■　今月のデザート

★　フレッシュライムのムース 季節のソルベと
　　または

★　フォンダン・ショコラ フランボワーズ 季節のグラスとアングレーズ ソース プラス 600
　　または

★　グリーンアスパラのアイスクリーム フォンダン・ショコラブラン　プラス 600

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 600

Price ： 5500

お昼だけの特別メニュー（お二人様からどうぞ）

■　今月のランチメニューからオードブル2皿と定番フォアグラを前菜にして

■　特選メインディッシュ

★　特選 黒毛和牛のグリル

■　〜　今月のデザート　〜

★　今月のデセールからお好きなものをどうぞ

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 600

Price ： 7700

5月の特選ランチメニュー

■　初夏のスペシャリテ

★　仏産 極太ホワイトアスパラ温製　地蛤と車海老、春野菜のメリメロ仕立て

■　2皿目のオードヴル

★　長崎 橘湾産 特大岩牡蛎の温製　軽くスモークして　入荷により「九十九里 飯岡産岩牡蠣」
　　または

★　北三陸 洋野の殻付活ウニのジュレ　ホワイトアスパラのフォンダンとコンソメジュレ

■　メインディッシュをお選びください

★　スペイン産 仔羊骨付背肉の香草ロースト　春野菜のプランタニエ
　　または

★　武州赤毛豚ロースをしっとりロースト　グリンピースのフランセーズ（お二人様で）
　　または

★　春の定番　骨付仔羊すね肉のナヴァラン風煮込み　春野菜を添えて
　　または

★　ケベック産小鴨胸肉 黄金柑のソースで　プラス 1200（お二人様で）

■　今月のデザート

★　ブラッドオレンジのジュレ そのソルベと
　　または

★　フォンダン・ショコラ フランボワーズ 季節のグラスとアングレーズ ソース
　　または

★　グリーンアスパラのアイスクリーム フォンダン・ショコラ ブラン

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 600

Price ： 11000