10月のおすすめディナー
- ■ 最初のオードヴル
- ★ 新潟八色 肉厚椎茸とセップ茸のタルト仕立て チンタセネーゼのラルドと
- ■ ２皿目のオードヴル
- ★ 厚岸湾 仙鳳趾 活牡蠣の柔らかなキャベツ包み 酸味の効いたバターソース
または - ★ 伊産ラプローとセップ茸、フォアグラのジュレ 黒イチジクとペドロヒメネスのリキッド
- ■ メインディッシュをお選びください
- ★ 豪州産 仔羊背肉のロースト 秋野菜のグラタンと 17年ぶり入荷の仏シストロン産仔羊でもご用意します プラス￥1200
または - ★ 霧島黒豚ロースをしっとりロースト アーモンド風味の衣と秋のキノコと
または - ★ 仏産クロワゼ鴨を一羽ロースト 酢橘とレモンのソースと銀杏、秋茄子 お二人様でどうぞ プラス￥1200
または - ★ 本日ご用意したお魚料理・お尋ねください
- ■ 今月のデザート
- ★ 焼きたて熱々・・・湘南の栗のショーソン パイ包み焼き、グラス・ヴァニーユ
または - ★ 秋のフルーツいろいろ、グラタン仕立て シェリー酒のサバイヨン 木イチゴのソルベ
- カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ
- 自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500
Price ： ￥8,000（税別）
※ 10％のサービス料を別途申し受けます
10月のディナーメニュー
- ■ 季節のスペシャリテ
- ★ 秋の有機栽培人参のムース 軽い地鶏のコンソメジュレと
- ■ 二皿目のオードヴル
- ★ スコットランド サーモンを自家製スモークして ジャガイモのブリニと秋野菜
- ■ メインディッシュをお選びください
- ★ トロトロに煮込んだ 欧州産の皮付豚バラ ポワトリーヌ・トンポーロウ ザワークラウトと煮込んで蜂蜜とスパイス風味で
または - ★ 季節のお魚と帆立貝柱と小イカのリゾット モンサンミッシェルのムール貝とサフラン風味
または - ★ 仏産ヒナ鶏 コクレジョンヌ ２つの調理で 胸肉のしっとりローストと腿の赤ワイン煮
または - ★ 特選 黒毛和牛のグリル 野菜のチップで湘南の秋の装い プラス￥1000
- ■ 今月のデザート
- ★ 佐賀の黒イチヂクと洋梨のグラタン仕立て フランボワーズのソルベと共に
または - ★ 焼きたて熱々・・・湘南の栗のショーソン パイ包み焼き、グラス・ヴァニーユ プラス￥800
または - ★ フォンダン・ショコラ・フランボワーズ 季節のグラスとアングレーズソース プラス￥500
- カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ
- 自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500
Price ： ￥4,800（税別）
※ 10%のサービス料を別途申し受けます
As You Like メニュー
- 〜お好みの４品をご自由に組み合わせて〜
- 〜 お二人様からどうぞ〜
- 今月のメニューとサイドメニューから
- お好きに４品、組み合わせて
- お気に召すまま わがままにどうぞ・・・
- ■ お好きなデザートをお選びください
- カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ
- 自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500
Price ： ￥10,000（税別）
※ 10％のサービス料を別途申し受けます
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