2月のおすすめディナー

■　最初のオードヴル

★　真鱈白子と仙鳳趾の活牡蠣　新筍包み焼き　冬の小さなサラダと

■　２皿目のオードヴル

★　早春の地野菜とアオリイカの温製メリメロ仕立て　蛤のジュと黒トリュフのヴィネグレット
　　または

★　相模湾の石鯛のコンソメ仕立て　熱々をカルパッチョに　そのロワイヤルを浮かべて

■　メインディッシュをお選びください

★　仔羊骨付きスネ肉のブレゼ ナヴァラン仕立て
　　または

★　仏産鴨腿肉と地鶏手羽先、和牛のポトフ
　　または

★　仏シストロン産仔羊背肉のロースト　トリュフの薫るユリ根ピュレと、フキノトウのソースで　プラス￥1200
　　または

★　相模湾のアンコウとフロマージュテット　寒締めホウレンソウとシェリーヴィネガーのソース

★　仏産クロワゼ鴨胸肉をロースト　トリュフの薫るユリ根ピュレ　お二人様でどうぞ　プラス￥1200

■　今月のデザート

★　焼きたて熱々・・ 林檎のショーソンポム　カルバドス酒のアイスクリームと
　　または

★　温製フォンダン・ショコラ アメール　完熟金柑のコンポートと季節のグラス

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥8,000（税別）

As You Like メニュー

〜お好みの４品をご自由に組み合わせて〜

〜 お二人様からどうぞ〜

今月のメニューとサイドメニューから

お好きに４品、組み合わせて

お気に召すまま わがままにどうぞ・・・

■　お好きなデザートをお選びください

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥10,000（税別）