1月のおすすめディナー

■　1皿目のオードヴル

★　真狩の百合根と豪州産黒トリュフ　雉子のフォンダンと雉子のコンソメと

■　季節のスペシャリテ

★　冬の地物野菜と駿河湾の赤座エビ メリメロ仕立て　蛤のジュとトリュフのヴィネグレット
　　または

★　イタリア産 小兎とセップ茸とフォアグラのジュレ　アンディーブとリンゴのサラダ

■　メインディッシュをお選びください

★　ブルターニュ産の雛鶏のファルシ　ポワローと黒トリュフのリゾットを詰めて
　　または

★　雉子とフォアグラ 肉厚椎茸のトゥルト パイ包み　冬のガルニチュールと共に
　　または

★　蝦夷鹿背肉ロース　ソース ポワヴラード　セロリラヴと仏栗のピュレと　プラス￥1200
　　または

★　南仏産 仔羊背肉のロースト　17年ぶり入荷の仏シストロン産で　プラス￥1200

■　今月のデザート

★　熱々フォンダン・ショコラ アメール　完熟金柑のコンポートとトリュフのグラス
　　または

★　焼きたて熱々・・和栗渋皮煮と仏産マロンのパイ包み

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥8,000（税別）

As You Like メニュー

〜お好みの４品をご自由に組み合わせて〜

〜 お二人様からどうぞ〜

今月のメニューとサイドメニューから

お好きに４品、組み合わせて

お気に召すまま わがままにどうぞ・・・

■　お好きなデザートをお選びください

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥10,000（税別）