8月のランチメニュー

■　最初のオードブル

★　北海道 厚岸湾 仙鳳趾の夏牡蠣　さっと湯がいて冷製、その海水とシャンパンジュレと牡蠣のクリーム

■　二皿目のオードヴル

★　スペルト小麦と魚介のサラダ　イタリア産古代小麦と夏野菜、魚介類いろいろ

■　メインディッシュをお選びください

★　豪州産 仔羊骨付背肉のグリル　茄子のムサカ風と
　　または

★　旬のお魚でアクアパッツァ風　アサリとオリーブ、セミドライトマトで
　　または

★　仏産ヒナ鶏 コクレジョンヌのファルシ　五穀米と枝豆コーンのリゾットを詰めて
　　または

★　特選 黒毛和牛のグリル　夏野菜と赤ワインソース　プラス￥1000

■　今月のデザート

★　ココナッツのブランマンジェ　ライチのソルベとスイカを添えて
　　または

★　フォンダン・ショコラ アメール　季節のグラスとアングレーズ ソース　プラス￥500

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥3,800（税別）

お昼だけの特別メニュー（お二人様からどうぞ）

■　今月のランチメニューからオードブル2皿と定番フォアグラを前菜にして

■　特選メインディッシュ

★　分厚く切った鹿児島黒毛和牛のグリル

■　〜　今月のデザート　〜

★　今月のデセールからお好きなものをどうぞ

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥5,800（税別）

8月の特選ランチメニュー

■　夏のスペシャリテ

★　房総 飯岡産 天然岩牡蛎の温製　軽くスモークして

■　2皿目のオードヴル

★　南仏風ブイヤベースの冷たいジュレ　アナゴ、キンメ、車海老とサフランソース　または『伊産ウサギのジュレ、タプナード風味』

■　メインディッシュをお選びください

★　豪州産 厳選仔羊背肉のロースト　夏野菜のグラタンと　17年ぶり入荷の仏シストロン産仔羊でもご用意します　プラス￥1200
　　または

★　仏産仔牛ロースをしっとりロースト　ヴィエノワーズ風
　　または

★　仏ランド産 仔鳩の半身ロースト　プラス￥800
　　または

★　漁師風ブロッシェット、夏のサラダと共に　赤座海老、穴子と帆立貝、地魚を串焼きにして

■　今月のデザート

★　カルフォルニア産黒イチジクとマスカルポーネ　薄い塩味のクランブルと
　　または

★　沖縄産完熟マンゴーとフロマージュブラン　エスプレッソのグラニテと共に

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥8,000（税別）