7月のランチメニュー

■　夏本番・冷た〜い

★　完熟トマトと夏野菜のガスパチョ仕立て カニと胡瓜とアボガドのコンディマン

■　季節の前菜を１皿お選びください

★　北海道 厚岸の 仙鳳趾 夏牡蠣 さっと湯がいて冷製、シャンパンジュレと牡蠣のクリーム
　　または

★　橘湾の片口鰯とラタトゥイユのガレット アンチョビクリームと小さなサラダを添えて

■　メインディッシュをお選びください

★　豪州産仔羊背肉のクレピネット包み スパイシーな衣に包んで ラタトイユと　プラス 600
　　または

★　旬の相模湾のお魚 アクアパッツァ仕立て 蛤とドライトマト、オリーブ、夏野菜
　　または

★　仏産雛鶏 コクレジョンヌの半身ロースト 色々夏野菜のグリルと
　　または

★　特選 黒毛和牛のグリル 早採りインゲン、コーンと枝豆のサラダ　プラス 1200

■　今月のデザート

★　パッションフルーツのフラン フロマージュブランとフランボワーズのソースと
　　または

★　フォンダン・ショコラ アメール 季節のグラスとアングレーズ ソース　プラス 600
　　または

★　旬の白桃のコンポート シャルトリューズ酒のグラニテとミントのソルベ プラス 1200

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 600

Price ： 5500

お昼だけの特別メニュー（お二人様からどうぞ）

■　今月のランチメニューからオードブル2皿と定番フォアグラを前菜にして

■　特選メインディッシュ

★　特選 黒毛和牛のグリル

■　〜　今月のデザート　〜

★　今月のデセールからお好きなものをどうぞ

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 600

Price ： 7700

7月の特選ランチメニュー

■　夏のスペシャリテ

★　三陸 気仙沼 から 殻付活ウニのジュレ ホワイトアスパラのフォンダンとコンソメジュレ

■　２皿目のオードヴル

★　長崎 橘湾 岩牡蛎の温製　軽くスモークして
　　または

★　南仏風ブイヤベースの冷たいジュレ アナゴ、帆立貝、車海老とルイユソース

■　メインディッシュをお選びください

★　スペイン メリノ種 仔羊骨付き背肉のロースト 夏野菜のグラタンと
　　または

★　武州 赤毛豚ロースをしっとりロースト 旬の豆類とじゃがいものニョッキ
　　または

★　ケベック産小鴨胸肉 柑橘のソースで　プラス　1200（お二人様で）
　　または

★　薄切りにしたエゾ鮑 リゾット仕立て その肝と岩海苔風味で

■　今月のデザート

★　旬の白桃のコンポート シャルトリューズ酒のグラニテとミントのソルベ
　　または

★　完熟マンゴーとフロマージュブラン エスプレッソのグラニテと共に
　　または

★　フォンダン・ショコラ アメール 季節のグラスとアングレーズ ソース

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 600

Price ： 11000