12月のランチメニュー

■　最初のオードヴル

★　十勝ポワロ葱と仙鳳趾の牡蠣のスフレ

■　二皿目のオードヴル

★　寒サワラとスコッチ・サーモン自家製燻製 冬のサラダと共に

■　メインディッシュをお選びください

★　アンコウと仏モンサンミッシェルのムール貝　尾鷲の小海老とフロマージュテット
　　または

★　仏産ヒナ鶏 コクレジョンヌのファルシィ　五穀米と栗を詰めて
　　または

★　仏ドンブ産ウズラのパイ包み焼き　腿肉のコンフィ 林檎とアンデーブのサラダ
　　または

★　特選 黒毛和牛のグリル　洞爺ジャガイモのグラタンと赤ワインソースで　プラス￥1000

■　今月のデザート

★　信州 紅玉リンゴの焼きたてガレット　カルバドス風味のアイスクリームと
　　または

★　焼きたて熱々、フォンダンショコラ アメール　マロングラッセのグラスと　プラス￥800

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥3,800（税別）

お昼だけの特別メニュー（お二人様からどうぞ）

■　今月のランチメニューからオードブル2皿と定番フォアグラを前菜にして

■　特選メインディッシュ

★　特選 黒毛和牛のグリル

■　〜　今月のデザート　〜

★　今月のデセールからお好きなものをどうぞ

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥5,800（税別）

12月の特選ランチメニュー

■　1皿目のオードヴル

★　仏産天然キジのコンソメとそのフォンダン　「天恵菇」椎茸に包んで

■　２皿目のオードヴル

★　初冬の温野菜と魚介類 メリメロ仕立て　蛤の出汁とトリュフのヴィネグレット
　　または

★　イタリア産ウサギとセップ茸とフォアグラのジュレ　アンディーブとリンゴと胡桃のサラダ

■　メインディッシュをお選びください

★　蝦夷小鹿背肉のロースト　ポワヴラード　柿のソテーと山栗のピュレ　プラス￥1000
　　または

★　仏産小鴨モモ肉の赤ワイン煮込み　洞爺ジャガイモのピュレと
　　または

★　南仏産 仔羊骨付き背肉のロースト　17年ぶり入荷の仏シストロン産　プラス￥1000
　　または

★　本日ご用意したお料理・お尋ねください

■　今月のデザート

★　洋梨の女王 新潟「レクチェ」と赤い果実 赤ワインソース
　　または

★　焼きたて熱々、フォンダン・ショコラ アメール　マロングラッセのグラスと

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥8,000（税別）