8月のランチメニュー

■　最初のオードヴル

★　北海道 厚岸湾 仙鳳趾の夏牡蠣　さっと湯がいて冷製、その海水とシャンパンジュレと牡蠣のクリーム

■　二皿目のオードヴル

★　スペルト小麦と魚介のサラダ　イタリア産古代小麦と夏野菜、魚介類いろいろ

■　メインディッシュをお選びください

★　豪州産 仔羊骨付背肉のグリル　茄子のムサカ風と　プラス￥800
　　または

★　旬のお魚でアクアパッツァ風　アサリとオリーブ、セミドライトマトで
　　または

★　スペイン産雛鶏の半身ロースト　色々夏野菜のグリルとアンチョビのソース
　　または

★　鹿児島黒毛和牛のグリル　夏野菜のグリルとグリーンマスタードのソース　プラス￥1000

■　今月のデザート

★　ココナッツのブランマンジェ　ライチのソルベと西瓜を添えて
　　または

★　フォンダン・ショコラ アメール　季節のグラスとアングレーズ ソース　プラス￥500

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥3,800（税別）

お昼だけの特別メニュー（お二人様からどうぞ）

■　今月お薦めの季節のオードブル2皿と定番フォアグラを前菜にして

■　特選メインディッシュ

★　分厚く切った鹿児島黒毛和牛のグリル　またはローストで

■　〜　今月のデザート　〜

★　今月のデセールからお好みで

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥5,800（税別）

8月の特選ランチメニュー

■　夏のスペシャリテ

★　九十九里産 天然岩牡蛎の温製　軽くスモークして

■　２皿目のオードヴル

★　漁師風ブロッシェット、夏のサラダと共に　オマール海老、穴子と帆立貝、地カマスを串焼きにして
　　または

★　『伊産ウサギのジュレ、タプナード風味』

■　メインディッシュをお選びください

★　豪州産 厳選仔羊背肉のロースト　夏野菜のグラタンと　16年ぶり入荷の仏シストロン産仔羊でもご用意します　プラス￥1500
　　または

★　仏産仔牛ロースをしっとりロースト　季節野菜とヴィエノワーズ風　プラス￥1000
　　または

★　仏ランド産 仔鳩の半身ロースト　仏産ジロール茸と　プラス￥800
　　または

★　本日ご用意した魚介料理　お尋ね下さい

■　今月のスペシャル・デザート

★　カルフォルニア産黒イチジクとマスカルポーネ　薄い塩味のクランブルと
　　または

★　沖縄産完熟マンゴーとフロマージュブラン　エスプレッソコーヒーのグラニテと共に

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥7,000（税別）